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Schoko-Milchreis mit Himbeer-Chia-Mus

Schoko-Milchreis mit Himbeer-Chia-Mus
Schoko-Milchreis mit Himbeer-Chia-Mus

Zutaten für 3-4 Portionen:

Milchreis:
330ml Wasser
300ml Milch
220g Risottoreis oder Milchreis
60g Weiße Kuvertüre
20ml Agavendicksaft
20g Butter
10ml Walnussöl

Himbeer-Chia-Mus:
150g Himbeeren + Himbeeren zum Garnieren
100ml Wasser
15g Chia-Samen


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Zubereitung:
Reis, Butter, Milch und Wasser in einen Topf füllen und auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Dann vom Herd nehmen und zugedeckt 10 Minuten quellen lassen. Währenddessen die Kuvertüre in Stücke brechen und mit Walnussöl in einer Schale über heißem Wasserbad schmelzen. Den Agavendicksaft und die geschmolzene Kuvertüre dem Milchreis zufügen und gut durchmischen. Die Himbeeren mit Wasser kurz aufkochen, mit den Chia-Samen vermengen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Nun den Schoko-Milchreis gleichmäßig in Gläser oder Schälchen verteilen, mit dem Himbeer-Chia-Mus bedecken und mit frischen Himbeeren garnieren. Den Schoko-Milchreis kann man warm oder kalt genießen.

 

Tipp:

Der Schoko-Milchreis eignet sich auch wunderbar als To-Go-Variante. Milchreis und Mus schichtweise in verschließbare Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Bei der To-Go-Variante den Löffel nicht vergessen!

 

Gutes Gelingen!

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