Mandeldrink

Zubereitung:
Mandeln in einer Pfanne ohne Öl rösten, danach mit 500ml Wasser 1-2 Stunden (vorzugsweise über Nacht) einweichen. Optional die entsteinte Dattel mit einweichen. Anschließend in einen Standmixer füllen und auf hoher Stufe 1-2 Minuten gut durchmixen. Den Drink durch ein feines Sieb bzw. durch einen Nussbeutel abseihen. Die Mandeln gut ausdrücken. Den Mandeldrink in eine Glasfalsche füllen und im Kühlschrank lagern.

Tipp:

Der Mandeldrink ist kühl gelagert 3-5 Tage haltbar.

Zero-Waste-Tipp:

Die Mandelrückstände in einer Pfanne ohne Öl oder im Backrohr trocken rösten und in einem verschließbaren Behälter im Kühlschrank lagern. Die Rückstände kann man für die Zubereitung von Gebäck, Kuchen, Torten oder Müsli sehr gut weiterverwenden.

Gutes Gelingen!