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Käferbohnen-Aufstrich

Käferbohnen-Aufstrich
Käferbohnen-Aufstrich

Zutaten für 1-2 Portionen:

100g Gegarte Käferbohnen
60g Sauerrahm (Saure Sahne)
15ml Kürbiskernöl
10ml Saft einer frisch gepressten Zitrone
5g Frische Petersilie
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer

 

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Zubereitung:
Käferbohnen, Sauerrahm, Kürbiskernöl, Knoblauch, Zitronensaft und Petersilie in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Gebäck nach Wahl bestreichen und genießen.

 

Tipp:
Dazu passt hervorragend ein Vollkorngebäck mit Kürbiskernen und/oder Sonnenblumenkernen. Für noch mehr Geschmack kann man frische Kresse und Kräuter zufügen.

 

Gutes Gelingen!

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