Kürbiskern-Tiramisu

Zutaten für 4 Portionen:

250g Mascarpone
100ml Schlagobers
80ml Kürbiskernlikör
40g Gehackte Kürbiskerne
8 Vollkornbiskotten
1 Espresso/Filterkaffee


Zubereitung:
Schlagobers in einer Schüssel mit dem Handmixer steif schlagen, Kürbiskernlikör und Mascarpone zufügen und nochmals gut durchmixen. Einen Espresso oder Filterkaffe zubereiten. Vier Biskotten halbieren, kurz in den Kaffee tauchen und anschließend in die Gläser legen. Nun die Biskotten mit der Kürbiscreme bestreichen. Den Vorgang mit den restlichen Biskotten und der Creme wiederholen. Zum Abschluss die gehackten Kürbiskerne auf der Creme verteilen und die Gläser nun 2-3 Stunden im Kühlschrank kühlen.

 

Tipp:
Wer keinen Kürbiskernlikör zur Hand hat, kann auch 70ml Eierlikör und 10ml Kürbiskernöl verwenden. Die Tiramisu ist im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.

 

Gutes Gelingen!

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Rezept für Kürbiskern-Tiramisu
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