Brokkoli-Käse-Laibchen

Brokkoli-Käse-Laibchen
Brokkoli-Käse-Laibchen

Zutaten für 2-3 Portionen:

300g Brokkoli    
100g Geriebener Bergkäse    
20g Mandelmehl    
15g Frisch gehackte Petersilie    
2 Eier (Größe M)    
1 Rote Zwiebel    
Salz, Pfeffer    
Öl zum Ausbacken    
 


Download
Rezept zum Ausdrucken
Brokkoli-Käse-Laibchen.pdf
Adobe Acrobat Dokument 46.3 KB

Zubereitung:
Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser 3-4 Minuten kochen, anschließend kalt abspülen. Danach in einer Küchenmaschine zerkleinern, die übrigen Zutaten zufügen, gut miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je Laibchen einen gehäuften Esslöffel Teig entnehmen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl beidseitig ca. 2-3 Minuten bzw. je nach Bräunungswunsch anbraten. Anschließend auf vorgewärmten Tellern anrichten und servieren.

 

Tipp:

Die Laibchen im Backrohr bei 50°C (Ober-/Unterhitze) bis zum Servieren warmhalten. So kann man auch die Teller gut vorwärmen.

 

Gutes Gelingen!

Kommentar schreiben

Kommentare: 0