Zutaten für 1-2 Portionen:
130g Gegarte Kichererbsen
30g Frischer Bärlauch
30ml Olivenöl
25g Tahin (Sesammus)
Saft einer halben Zitrone
Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel
Zubereitung:
Bärlauch waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Gegarte Kichererbsen abseihen und zusammen
mit dem klein geschnittenen Bärlauch, Tahin, Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone in einer Schüssel vermengen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und gemahlenem
Kreuzkümmel abschmecken und bis zum Verzehr kühl stellen.
Tipp:
Im Kühlschrank gelagert ist der Aufstrich 2-3 Tage haltbar. Zum Aufstrich reicht man Gemüsesticks, Käse und/oder Gebäck, vorzugsweise aus Vollkorn.
Gutes Gelingen!
Kommentar schreiben